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小龙虾火爆的背后:四川养殖人推出生物养殖

文章来源:未知作者:admin点击次数:184时间:18-04-11 01:35:12

  

 

  

 

  在四川敢与火锅串串叫板的非小龙虾莫属,又到一年剥虾季,据成都商报记者了解,目前成都市区内主流小龙虾餐厅均已恢复营业,小龙虾消耗量呈直线上升,然而上游成虾供应一直是困扰末端市场的一个问题。四川于2012年开始了小龙虾养殖之路,近2~3年虽然实现了池塘规模养殖,但技术仍有待提高,随着小龙虾消费的攀升,四川养殖者引入了生物养殖技术,从品质、产量等方面,进一步提高了四川小龙虾的竞争力。

  末端现状

  供不应求 四川小龙虾市场容量增速快

  2016年四川小龙虾的产量约在4万吨左右,2017年产量达到了7万吨,预计未来一年将会超过10万吨。据成都市水产协会及四川小龙虾龙潭总部提供的数据显示,目前成都市规模小龙虾养殖面积达到了5万亩,2017年其市场容量约50亿元,预计2020年能达到90亿元。

  4月8日,记者采访了成都市多家主流小龙虾餐厅,了解到当前成都市乃至四川省90%以上的小龙虾仍靠湖北、湖南供应,本地虾供应占比不到10%,原因在于其品质以及个头等达不到市场要求。“目前基本上所有的小龙虾餐厅都已营业,市场消费依然保持着热度”,霸王虾创始人袁烨告诉记者,“但近年来,供需比较失衡,我们80%以上的小龙虾靠外地引进,对短期内小龙虾货源情况依然抱观望态度”,“虽然养殖在增加,但消费也在增加,今年的供应是否能跟上需求还有待观望。”袁烨说道。

  “近年来四川小龙虾虽然实现了规模化养殖,但产量、产值、技术环境等仍有待提高”,豪虾传创始人蒋毅告诉记者,“四川小龙虾的壳较武汉等地的壳更硬,产量较少,因此餐厅90%以上的小龙虾都源自湖北等地”。

  四川小龙虾养殖 仍有较大空间

  成都商报记者从白家水产批发市场了解到,今年小龙虾价格较去年同期相比上涨了2~3元。供需失衡在6月~9月小龙虾消费旺季时对末端价格影响最为严重,2017年6月以来,小龙虾价格遭遇了5年来价格上涨最高的一次。经历了“过山车”式的波动,导致四川不少小龙虾餐厅负责人连连叫苦,其根本原因还是在于供求的失衡。

  “四川作为小龙虾消耗大省,如果小龙虾能实现规模化、技术化养殖,在一定程度上能减少末端消费的成本,减轻末端餐厅的压力。”蒋毅表示。四川小龙虾养殖发展于2012年,近两年逐步实现了池塘以及稻虾的规模化养殖,在3月初至4月中旬,外省虾供应不足的情况下,一定程度上提高了本地虾的消费占比,但受限于养殖技术等问题,本地虾的成长仍有空间。

  据全国水产技术推广总站组织专家编写的《中国小龙虾产业发展报告(2017)》显示,小龙虾主要产于长江中下游地区,湖北、安徽、江苏、湖南、江西等5个主产省产量占全国产量的95%左右。湖北省养殖规模最大,2016年养殖面积487万亩、产量48.9万吨,占全国近6成。近两年,湖南省养殖规模增长较快,四川、重庆、河南、山东、浙江、广西等省(区、市)小龙虾养殖也逐步发展,养殖区域逐年扩大。

  引入生物养殖 有望更大幅度提升小龙虾产值

  “四川小龙虾养殖主要分布在龙泉、金堂、崇州、简阳等地方,两季平均亩产在300斤左右,2017年,本地产虾量约在1400万斤左右,部分出省后,约有1/3的本地虾产量供给成都市场”。成都市水产协会会长青南春在接受成都商报记者采访时表示,“四川养殖仍以稻虾养殖为主,今年以来不少养殖户也积极引入先进的养殖技术,一定程度上能改善小龙虾的养殖环境,提高小龙虾的产量及产值”。


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